Si hay algo que puede reunir a amigos y familiares en torno a una mesa con risas y conversaciones interminables, es un buen churrasco con papas al sartén. Este es una explosión de sabores que deleita a todos los paladares. En este artículo, te llevaremos paso a paso a través de la preparación de un churrasco jugoso y sabroso que, junto con unas papas crujientes y doradas, se convertirá en la estrella de cualquier reunión.
El churrasco de solomo, con su carne tierna y suculenta, es una opción infalible para quienes buscan impresionar sin complicarse demasiado en la cocina. Y ni hablarte las deliciosas papas cocinadas a la perfección con un toque de ajo y hierbas frescas, eleva este plato a un nivel gourmet sin perder su esencia casera y acogedora. Imagina cortar un trozo de carne perfectamente cocinado, acompañado de una papa dorada y crujiente; el contraste de texturas y sabores es simplemente irresistible.
Además, preparar este delicioso dúo no requiere ser un experto chef. Con los ingredientes correctos y algunos trucos sencillos que compartiré contigo, podrás sorprender a tus invitados y convertir tu comida en un banquete memorable. Así que, sin más preámbulos, pongámonos el delantal y encendamos la parrilla. ¡Es hora de cocinar un churrasco con papas al sartén que hará agua la boca de todos!
El Marinado
Para este churrasco con papas al sartén necesitas primero cortar el solomo en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor, realizando el corte en sentido contrario a las fibras para mejorar su textura al masticarlo.
Coloca las tiras en un recipiente y condiméntalas con salsa de soja, salsa inglesa, sriracha, aceite de oliva, sal y pimienta. Deja reposar en la nevera durante unos 30 minutos.
Guarnición: Las papas
Lava las papas, sécalas bien y córtalas en gajos con piel incluida.
Añade sal, pimienta y una cucharadita de pasta de ajo.
En una sartén de 28cm, calienta bien el aceite de oliva y derrite la mantequilla.
Luego, agrega las papas y cocínalas a fuego alto con la tapa puesta. Después de unos 7-8 minutos, voltea las papas para que se doren por todos los lados.
Una vez que las papas estén doradas, retíralas de la sartén.
Vamos con la carne
En la misma sartén, derrite dos cucharadas de mantequilla y añade el conjunto de especias mencionado en los ingredientes (que encontrarás al final de la receta).
Perfuma la mantequilla y luego agrega las tiras de carne SIN EL JUGO del marinado. Dado que son tiras de carne, se cocinan muy rápido; el tiempo de cocción varía según el punto de cocción que prefieras. Por ejemplo, si te gusta la carne a punto, cocina las tiras durante 1 minuto por cada lado. Una vez que las tiras estén selladas, añade el jugo del marinado que se encuentra en el recipiente y mezcla bien.
Abre espacio en la sartén para agregar de nuevo las papas que cocinaste previamente; combina las papas con la mantequilla aromatizada y los jugos de la carne. Cocina por unos segundos y luego apaga el fuego.
y ya táesndr álisto tu churrasco con papas al sartén.
¡A COMER!
Para concluir, servir el churrasco acompañado de las papas doradas, espolvoreadas con un poco de perejil fresco y un buen queso parmesano rallado.
El contraste entre la carne jugosa y las papas crujientes proporciona una experiencia culinaria que deleitará todos tus sentidos.
No olvides maridar esta deliciosa creación con un vino tinto robusto, que realzará aún más los sabores intensos del plato. ¡Buen provecho y hasta la próxima aventura gastronómica!
Déjame tus comentarios sobre esta receta de churrasco con papas al sartén al final ¡Quiero leerte!
Ingredientes
2 churrascos de solomo de cuerito / New york
Marinado: 3 cds de salsa de soya, 2 cds de salsa inglesa (opcional), 1/2 cdta de sriracha, 1 cda de aceite de oliva, Sal y pimienta al gusto.
6-8 papas pequeñas
1/2 taza de perejil fresco
50gr de pecorino
150gr de mantequilla con sal
50gr aprox de aceite de oliva
Mix de especias: 1/2 cda de cada una de las siguientes especias: Ajo en polvo, orégano seco, romero seco. Pizca de peperoncino y sal, un poco de pimienta recién molida
4 cds de pasta de ajo
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